De Ochtend 🇧🇪

_id	67399931c51ee1ea25196ef0
datetime	2024-11-17 06:36:55.184000
description	Wie mag zich de beste sommelier van België noemen? Dat weten we pas vanavond. Voorzitter van de Belgische Sommelierorde vertelt alvast wat de finalisten kunnen verwachten: "een theoretisch examen, praktische proeven én psychologische vaardigheden." Wordt het dit jaar eindelijk een vrouw? "Dat zou kunnen. Vrouwelijke sommeliers zijn aan een flinke opmars bezig. Ze kunnen vaak trouwens beter proeven.
url	https://radio1.be/luister/select/de-ochtend/hoe-word-je-de-beste-sommelier-van-belgie

 

Statements

idx	statement	score
0	sommeliers vandaag, of toch voor de tien die straks in de halve finale zitten van de wedstrijd, beste sommelier van België.	0.03
1	U weet wel, de man of vrouw die u in de betere zaak adviseert als u wijn kiest.	0.01
2	Na een dag vol proeven blijven er vanavond nog drie finalisten over en dan weten we ook wie zich een jaar lang de beste sommelier van het land mag noemen.	0.01
3	En wat je daar allemaal moet voor kunnen, daarover kunnen we het hebben met Chris Lismont.	18.15
6	U bent voorzitter van de Belgische sommelier schilder.	0.01
8	Ja, die finalisten die moeten dus verschillende proeven afleggen.	0.01
10	Wel klopt, ze gaan deze morgen beginnen in de halve finale met een redelijk moeilijk theoretisch examen.	0.01
12	Die laten we voorlopig nog geheim, omdat er misschien eens een van de deelnemers zou kunnen luisteren naar de radio, maar het wordt geprold liever naar de praktische kennis ook.	0.05
14	Maar die praktische proeven, zijn die niet elk jaar hetzelfde?	0.01
16	Nee, we proberen daar eigenlijk toch een beetje variatie in te brengen.	0.01
17	Uiteraard zoeken we bepaalde skills op de manier van het proeven van wijnen en dergelijke.	0.01
18	Dus dat is ook wel een heel belangrijk onderdeel van de halve finale.	3.47
21	Er zijn blijkbaar ook allerlei psychologische vaardigheden die worden getest.	0.01
23	Wel, restaurantsituaties of in een wijnbar is er wel een moment dat er het een of ander een beetje minder loopt zoals verwacht.	0.01
24	En dan moet de sommelier eigenlijk goed inpikken op de situatie.	0.01
25	Dus we gaan op een gegeven moment een problematische situatie gaan creëren tijdens de finale, bijvoorbeeld waar de juiste vaardigheden moeten tonen om dit probleem dan op te lossen.	0.01
26	Dus het is niet alleen de kennis, maar ook de manier waarop we bepaalde zaken naar de klant toe eigenlijk zo goed mogelijk gaan oplossen.	0.01
28	Is dat als een klant bijvoorbeeld zegt dat de wijn niet echt goed smaakt of dat er kurk zit in de fles, dat soort dingen?	0.02
29	Inderdaad, dus moeten we dat toch op zo'n aangenaam mogelijke manier, stel dat die gast andere belangrijke gasten bij heeft, maar die gast wil het een beetje belangrijker doen, dan moeten we dat toch op een faire, mooie manier naar iedereen toe zo goed mogelijk oplossen.	0.01
30	Dus dat zijn een van de voorbeelden hoe dat moet gebeuren.	0.01
31	Als de klok dus een beetje blasé wil doen, dan moet hij of zij daarin herkend worden door de sommelier.	0.01
32	Wat moet de sommelier nog allemaal kunnen eigenlijk?	0.01
34	Het is natuurlijk de kennis hoe wordt de wijn gemaakt.	0.07
36	We zitten de dag van vandaag met met wijnen en dranken, want het is niet alleen wijn maar het zijn ook spirits, het zijn ook bieren en dergelijke.	0.02
37	Waar komen die vandaan, hoe worden die geproduceerd, dus het is toch wel een heel ruim verhaal hierin.	0.01
39	Er hangt inderdaad een soort van geheimzinnige sfeer rond die wedstrijd.	0.01
42	En ja, die hebben zich allemaal heel goed voorbereid.	0.02
43	En om iedereen gelijke kansen te geven, gaan we nooit op voorhand vertellen van kijk, we gaan dit of dat doen.	0.02
46	Kijk hoe vlot, hoe snel, hoe goed doet die kandidaat dat.	0.01
48	Wij denken misschien wat clichématig aan mannen, maar de vrouwelijke sommeliers zijn wel wat in opmaar, of niet?	0.03
50	En het wordt ook stil aan tijd, want we zitten zowel in België als internationaal met enkele dames die heel goed zijn, die een beetje de voorbeeldfunctie opnemen, en dat is wel belangrijk voor ons beroep ook, dat we een beetje van dat clichébeeld afgraken van het is een mannenwereld.	2.25
53	En heeft er ook al een vrouw de wedstrijd gewonnen?	0.01
57	Dus er bestaat een kans dat er toch een goede kandidaat sowieso bij is.	0.01
59	Die wedstrijd bestaat al even, meer dan 60 jaar geloof ik.	0.01
61	Is er sindsdien veel veranderd aan het beroep van sommelier?	0.01
63	Maar toen was het toch vooral enkel en alleen focus op Franse wijnen en dergelijke.	4.96
64	Door de jaren heen en zeker de laatste jaren is er heel veel veranderd.	0.18
65	De sommeliers informeren zich anders, reizen heel veel.	0.01
68	Ze doen echt heel veel moeite de dag van vandaag, de jongeren.	0.01
69	Dus dat is eigenlijk een motivatie die elkaar een beetje helpt naar beter resultaat.	0.01
70	En als ze die titel kunnen winnen, dan kunnen er wel deuren open gaan, kan ik mij voorstellen.	0.01
72	dan kunnen er wel deuren open gaan, kan ik mij voorstellen.	0.01
74	Ja, zeker binnen, maar ook buitenland is dat een herkenning.	34.89
75	En geeft het ook toegang tot internationale wedstrijden, Europees en mondiaal.	0.01
76	En klopt ook in de wereld zelf, is dat een zeer, zeer mooie titel die je ook je leven lang eigenlijk kunt behouden.	0.01
77	En waar je met heel veel fierheid en heel veel prestige toch kunt op terugkijken dan.	0.01
78	Ja, want u hebt zelf de titel gewonnen, dus u kan ervan meespreken.	0.02
80	Het was een van de mooie dagen in de professionele carrière.	0.01
81	En ja, er is ook een heel voor de mensen die dat dan halen, is er ook een heel werk aan vooraf gegaan.	0.04
82	Meestal is dat toch weken, maanden, jaren van training en van studie.	2.98
84	Het is ook de enige erkende titel in ons land blijkbaar?	0.01
86	Sinds dit jaar hebben we volledig de officiële erkenning van het ministerie van Economie.	0.01
87	En zijn wij dus erkend als zijnde de enigste professionele meesterschapswedstrijd in België.	0.01
90	Ja, het zijn meestal grotere flessen wijn, maar er staan heel wat mooie reizen.	0.01
91	Bijvoorbeeld een reis naar Portugal en naar Californië.	0.01
93	En uiteraard, laten we maar zeggen, de eeuwige roem.	0.01
96	Chris Lesmond, voorzitter van de Belgische sommelier schilden, zelf uitgeroepen.	0.01